農(nóng)家樂(lè)辣子雞丁的推薦做法如下：

雞腿1只、姜6片、蔥1段、料酒1大勺、干紅辣椒20個(gè)、花椒20粒、青麻椒15粒、香葉5片、大料1個(gè)、桂皮1小塊、蒜3瓣、熟芝麻適量、生抽1小勺、鹽2g、白糖適量、青辣椒適量、白胡椒粉適量。
將三黃雞大雞腿剁成手指節(jié)大小的塊，加入適量蔥段、姜片、青辣椒塊，一小勺生抽，一大勺料酒，2克鹽，1小嘬白糖和1小嘬胡椒粉。
抓勻腌制15分鐘，先加入1勺紅薯淀粉抓勻后，再加入1小勺油抓均。
鍋中加油，油熱加入雞塊，炸至表面金黃。
加入干紅辣椒和青麻椒，炒出香味。
加入白芝麻，翻拌均勻即可。